日本の文化の中で、香りはどのように扱われ、感じられてきたのでしょうか。香木、香、文学、宗教、暮らしなどを手がかりに、日本人と香りの関係を考えます。……
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植物が放つ香りは、単なる「いい香り」ではありません。揮発性有機化合物（VOC）の生成や放出には、植物自身の状態だけでなく、温度や光、周囲の環境などが関わっています。……
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私たちは空間を目で見るだけでなく、音、温度、触覚、そして香りによって感じています。香りは空間のどこに存在し、私たちはそれをどのように認識しているのでしょうか。……
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